Статистика посещений

Сегодня
За неделю
За месяц
Всего
1695
5381
32865
1610543
Ваш IP: 34.205.93.2

im nezavisimajabus.gov.rusoctrudЛого picture 62 480x320unnamed

  

 

 
 
 
 

 

 
 
1
 
 
 
 

поиск по сайту

Условия питания

КГБУСО «Артёмовский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних» обеспечивает гарантированное 5 – разовое (завтрак, обед, полдник, ужин, дополнительный ужин) сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в учреждении по нормам, установленным законодательством. Питание детей в учреждении осуществляется в соответствии с примерным перспективным 14-дневным меню, рекомендуемым управлением Роспотребнадзора. Данное меню рассчитано на 2 недели, с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания.

На основании примерного 14-дневного меню, ежедневно составляется меню – требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей младшей, средней и старшей группы.

Проводится круглогодичная искусственная С – витаминизация готовых блюд.

Продукты завозятся в учреждение в соответствии с заключёнными договорами и принимаются при наличии сертификата качества.

Также в учреждении действует система «Меркурий», которая позволяет отслеживать сроки и качество поставляемой продукции.

Рациональное питание – залог здоровья

Рациональное питание детей – необходимое условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.

Основным принципом правильного питания служит максимальное разнообразие пищевых рационов. Ежедневный набор продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, овощи и фрукты, хлеб, круп.

Правильное рациональное питание – важный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий процессы роста, развития организма, условие сохранения здоровья в любом возрасте.

Первые блюда представлены различными борщами, супами, как мясными, так и рыбными.

В качестве третьего блюда – компот или кисель из свежих фруктов или сухофруктов.

На завтрак готовятся различные молочные каши, а также овощные блюда (овощное рагу, тушеная капуста), блюда из творога, яичные омлеты и свежие фрукты. Из напитков на завтрак дается злаковый кофе с молоком, молоко, чай, какао.

Санитарно-гигиенический режим на пищеблоке

Выполнение санитарно-гигиенических правил в пищеблоке нашего учреждения регламентируется санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» СанПиН2.4.1.3049-13, СанПиН 2.4.2.2821-10 (далее –СанПиНы).

Устройство, оборудование, содержание пищеблока учреждения соответствует санитарным правилам к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Пищеблок оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием. Все технологическое и холодильное оборудование находится в рабочем состоянии.

Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.

Кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь промаркированы и используются по назначению.

В помещениях пищеблока ежедневно проводят уборку: мытье полов, удаление пыли, протирание труб, подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводят мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т.п.

Один раз в месяц проводится генеральная уборка с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.

В помещениях пищеблока 1 раз в квартал проводится дезинсекция и дератизация силами специализированных организаций.

Пищевые продукты, поступающие в учреждение, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи не допускаются к приему.

Особо скоропортящиеся пищевые продукты хранятся в холодильных камерах и холодильниках при температуре +2-+6 °C, которые обеспечиваются термометрами для контроля за температурным режимом хранения.

Кисломолочные и другие готовые к употреблению скоропортящиеся продукты перед подачей детям выдерживают в закрытой потребительской упаковке при комнатной температуре до достижения ими температуры подачи 15 °C +/- 2 °C, но не более одного часа.

Питание детей соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, тушение, запекание, и исключает жарку блюд.

При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

Отслеживается соблюдение сроков прохождения медицинских обследований персоналом с обязательными отметками в санитарных книжках; контролируется соблюдение личной гигиены сотрудниками пищеблока.

Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на заведующего, медицинского работника, повара.

Кроме этого в учреждении имеется бракеражная комиссия, которая следит за правильной закладкой продуктов, соблюдением правил кулинарной обработки и правильностью порционирования при раздаче.

Ежедневно поваром отбирается суточная проба готовой продукции, которая хранится 48 часов.

Телефон доверия

Телефон доверия

Если у Вас есть вопросы,

мы готовы помочь по

тел. 8 (42337) 4-24-63

в рабочие дни с 9:00 до 17:00

--------------------------------------------

Уполномоченный

по правам ребенка

в Приморском крае

Романова Ольга

Владимировна

Телефон:243-32-81; 240-07-91
Факс:(423) 243-32-81

--------------------------------------------

Комиссия по

делам несовершеннолетних

и защите их прав

8 (42337) 3-81-30

--------------------------------------------

Отделение по делам

несовершеннолетних

ОМВД России по г. Артему

8 (42337) 4-72-54; 4-70-30

--------------------------------------------

Центр медицинской

профилактики

(телефон доверия)

8 (42337) 4-54-04

--------------------------------------------

Кризисно - адаптационный

центр «Мир ребенка»

 8 (423) 220-65-75

--------------------------------------------

КГБУСО «Парус надежды»

Служба «Доверие»  

8 (423) 236–05–11

Отделение помощи

семье и детям «Семь -Я» 

8(423) 249-73- 27

8 (423) 238-80-35

описание к изображению

images

Календарь

ПнВтСрЧтПтСбВс